粮食是人类赖以生存的宝贵资源，确保粮食储藏安全至关重要。然而，我国每年因霉变造成的粮食产后损失数量巨大，占全国粮食总产量的4.2%，是每年新增粮食产量的4倍多，十分惊人。在即将到来的清明雨季，对于小麦来说...

黄曲霉毒素不是一种生物，而是一类化学物质，是黄曲霉或其他霉菌的代谢产物，所以我们不能说如何杀死黄曲霉毒素。只能说杀死产生它的母体黄曲霉菌，然而，黄曲霉菌体的死亡并不能减少已经产生的黄曲霉毒素，对于已经...

赭曲霉毒素是生长在食物及饲料中的赭曲霉和疣孢青霉产生的一系列化学结构类似物。关于赭曲霉毒素A毒性已经进行了大量的动物实验，毒理学研究表明，赭曲霉毒素A具有很强的肝脏毒性和肾脏毒性，并有致畸，致突变和致癌...

国家市场监管总局22日发布了12批次食品不合格的通告，涉及家乐福、沃尔玛以及北京华联等商超。据悉，有电商平台被曝在售食品黄曲霉超标中所指的“黄曲霉毒素”，在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物，比砒霜还毒6...

食品安全是一项关系国计民生的“民心工程”，它既与人们的身体健康和生命安全紧密相连，又影响经济发展与社会稳定。近年来，我国食品安全风险不断前移，原料污染问题日益严峻，涉农企业渐成高危群体。从源头发展生态...

霉菌毒素污染一直是饲料安全的一大患，饲料受到霉菌毒素污染后，会导致畜禽生产性能下降、免疫功能抑制和繁殖机能障碍，甚至引起死亡，令养殖户遭受直接的经济损失。 今天，小编带大家一起了解一下影响饲料安全的六...

黄曲霉毒素是人类已知的最强的致癌物之一，它广泛存在于各种农作物中，尤其是油料作物，比如花生、玉米。它不仅仅可以导致肝癌，还可以诱发其他脏器癌变。 一、黄曲霉毒素的理化性质 二、黄曲霉毒素的来源及分布 三...

近几年玉米种植面积持续增加，玉米产量水平也在逐步增长。但玉米品质确呈下降趋势，而霉变粒的增加是玉米品质下降的一个主要原因，霉变粒的发生严重影响玉米商品粮的销售价格，降低了玉米种植的效益。下面，我们就来...