一、背景信息 近期,食品药品监管部门食品安全监督抽检发现个别小麦粉产品脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol ,简称DON）超过标准限量值。何为DON，污染原因是什么，有何健康风险，如何防控，本期为您解读。 二、专...

4月24日，记者从厦门海沧检验检疫局获悉，近日国家卫生计生委发布2017年第4号公告，发布了《安全国家标准中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）和《食品安全国家标准食品污染物限量》（GB 2762-2017）2项食品安全国家标...

真菌毒素（Mycotoxin）是由曲霉菌属（As pergillus）、镰刀菌属（Fusarium）等各种真菌在生长过程中产生的有害次级代谢产物 ，其中一些毒素对人类和动物健康有严重影响。由于真菌在自然界的广泛存在，农作物、食品和...

国家食品药品监管总局副局长、党组成员滕佳材今日表示，食药监总局上半年在全国范围内抽检了33252批次食品样品，其中检验不合格样品1236批次，样品合格率为96.3%。存在禁限用农兽药残留超标、重金属指标不合格等问题...

中国科学院11日公布，该院广州地球化学研究所应光国课题组获取首份各类抗生素的全国使用量与排放量清单。结果显示2013年中国抗生素总使用量约为16.2万吨，其中48%为人用抗生素，其余为兽用抗生素。 此前估算，中国每...

抗生素是抗感染治疗和防治感染性疾病不可缺少的重要药物,是临床中应用最广泛的药物之一，同时也是畜禽业中广泛应用的药物。随着抗生素在人类和畜禽业的不合理应用现象加剧，抗生素的滥用已经引起了社会的广泛关注，...

本文作者从事饲料行业多年，对饲料原料、配方制作、动物养殖等各个环节有很清晰的认识，并曾到很多大型饲料养殖厂参观，和许多大中型企业的技术总监交流，深知当前畜牧养殖业的快速无序发展给肉蛋奶食品安全带来的危...

一、呋喃唑酮（痢特灵）：长期应用，能引起连出血综合征。如不执行停药期的规定，在鸡肝、猪肝、鸡肉中有残留，其潜在危害是诱发基因变异和致癌。二、磺胺类：长期应用能造成积蓄中毒，其残留能破坏人造血系统，造成...