民以食为天，安全则是食品的“天规”。但转基因食品已闯入了我们的生活，饼干、糖果、饮料、奶粉……各种含有转基因成分的食品在超市处处留香。当转基因还在“高科技福音”与“健康和环境隐患”的激辩中徘徊时，转基因食品已走出实验室，被抛向市场和生态;当维护消费者的知情权和选择权已成为国际共识，一些转基因食品却在未予标识的情况下售出——这无疑是对消费者健康与选择权的漠视。

　　“现在的市场上，转基因食品无处不在。”专家告诉消费者，转基因成分并不只存在于大豆、玉米和油菜等转基因粮食作物中。大豆磷脂、大豆蛋白、玉米淀粉等被广泛用作食品原料和添加剂，因此我们平时接触到的很多食品，从奶粉、饮料到油盐酱醋，都可能含有转基因成分。

　　目前，学术界对转基因食品的安全性还存在争议。国际上现有的动物试验发现，转基因食品对小白鼠的某些器官造成了损害，此外还发现以转基因玉米花粉为食的北美大斑蝶的死亡率达到44%。不过，自从1996年美国允许第一例转基因食品在超市出售以来，大约超过2亿的美国人持续食用到现在，包括其他一些国家在内，至今未发现一例证明转基因食品对人体有害。因此，在各类食品安全问题中，转基因食品的安全问题并不像其他问题一样迫切，消费者没有必要恐慌。但是同时，消费者也要清楚转基因食品可能出现的一些潜在风险，比如转基因食品中原有营养成分可能被改变，转入新基因后的食品是否残留有毒性，转入新基因后生成的新的蛋白质有可能引起过敏等等。

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