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时间：2020-11-02来源：飞测生物点击量：
为提高济南市校园食品安全工作水平，10月30日，济南市教育局联合市市场监管局，在历城二中举办了2020年全市学校食品安全工作培训与观摩活动。会议由市教育局总督学宋豫主持，山东省市场监管局餐饮服务处处长周海亮、山东省教育厅体卫艺处副处长张端出席会议并讲话。
周海亮立足全省校园食品安全工作实际，针对学校食品安全主体责任、管理制度、从业人员食品安全意识、应急处置能力、常见食品安全隐患及防范措施等方面进行了详细讲解，要求各学校务必严格落实食品安全主体责任，保证校园食品安全。张端强调了学校食品安全工作是一项基础性、长期性的重要性工作，各单位必须提高政治站位、压实主体责任、强化责任担当，严格落实食品安全党政同责和一票否决制度。
本次培训中，济南市市场监管局一级调研员武磊、山东大学饮食管理中心监控部部长刘士强两位专家分别以《学校食品安全体系管理》、《食品生产过程中的微生物污染控制》为题做了专题报告。学员还听取了历城二中学校负责人关于校园食品安全的经验介绍，现场观摩了历城二中学校食堂，先进的理念、严格的管理、合理的流程、整洁的环境、先进的设施给学员们留下深刻的印象，学员们纷纷表示受益匪浅。
培训会上还解读了市教育局近期出台的《关于加强济南市中小学“食堂+配餐”规范化管理的通知》、《关于印发学校食堂标准化管理体系(试行)的通知》等文件精神，并对学校食品安全管理规范化、标准化工作进行了具体部署。各区县教体局分管局长、科室负责人及部分学校食品安全管理员，各直属学校学校分管校长及食品安全管理员参加了本次培训。
校园食品安全受到社会各界的广泛关注，如何更好的实行标准化管理，对于校企、监管部门而言是尤为重要的，培训只能帮助加强校园食品安全意识的，真正周全周到的保障校园食品安全，需要系统性的防护。
上海飞测校园食品安全溯源监管系统，运用物联网，AI智能，信息自动化，电化学，免疫层析等技术，搭建省、市(州)、县(区)三级覆盖整个辖区学校的食品安全快速检测大数据分级管理平台，为监管机构提供大数据预警、分析和运用，实现原料溯源管理与食品生产加工等各个环节检测的全程监控，使监管部门“底数清、地址清、监管责任清”，实现监管方式由“统计估计”、经验判断、人工巡查转变为线上大数据科学监管。
同时，利用相关的软件监管系统，将日常检测的数据进行实时保存、上传，通过电脑、手机等终端设备能够实时查询到相关的检测数据，并且通过大屏幕将每日的情况对外进行公示，真正做到对食材、食品进行全方位的事前检测、监控、预警，管住“两个安全入口”，职能部门食品安全工作做得安心，领导陪餐陪得放心，师生吃得舒心，实现预防学校食品安全事故发生的目标。
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