10月21日，掌上兰州·兰州晨报记者从兰州市市场监督管理局了解到，为确保学校食品安全进一步加强食用油食品安全监管,落实餐饮单位主体责任，排除餐饮服务单位购进、贮存及使用食用油的食品安全风险隐患，防止问题食用油流向校园食堂及校园周边餐饮店，兰州市市场监督管理局于近日下发通知，在全市范围内开展为期半个月的校园食堂及校园周边餐饮店食用油食品安全专项抽检。

　　据了解，专项行动中，各区县市场监管局、市局综合行政执法队负责对全市食用油生产企业生产的所有品种食用油进行全覆盖抽样，同时对辖区校园食堂及周边餐饮店使用的食用油按照双随机工作要求进行抽样。兰州市食品药品检验所负责全部抽样样品的检验工作，检测项目包括植物油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量、苯并芘、黄曲霉毒素B1等。抽检工作结束后将及时向社会发布抽检信息公告。对检验结论不合格的样品，兰州市市场监督管理局将严格依据有关法律法规及时进行核查处置，对违法违规的食品经营企业将依法严惩重处，确保学校食品安全。

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　　搭建省、市(州)、县(区)三级覆盖整个辖区学校的食品安全快速检测大数据分级管理平台，为监管机构提供大数据预警、分析和运用，实现原料溯源管理与食品生产加工等各个环节检测的全程监控，使监管部门“底数清、地址清、监管责任清”，实现监管方式由“统计估计”、经验判断、人工巡查转变为线上大数据科学监管。

　　同时，利用相关的软件监管系统，将日常检测的数据进行实时保存、上传，通过电脑、手机等终端设备能够实时查询到相关的检测数据，并且通过大屏幕将每日的情况对外进行公示，真正做到对食材、食品进行全方位的事前检测、监控、预警，管住“两个安全入口”，职能部门食品安全工作做得安心，领导陪餐陪得放心，师生吃得舒心，实现预防学校食品安全事故发生的目标。

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