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时间：2016-04-21来源：飞测生物点击量：
霉菌毒素广义上的检测，应该包括取样、制样和分析三步。由于霉菌毒素的污染具有极不均匀性分布而且在农产品中的存在是基于“μg/kg”水平，最终样品的检测值是不能完全代表最初样品的真正含量，上海飞测生物科技有限公司真菌毒素检测服务中心已经实现了对原料及成品黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马菌素、T-2毒素的抽样检测。霉菌毒素样品采集方法、采集数量对检测结果都有一系列的影响，要保证检测结果的客观性，因此要缩小各环节对检测的影响，是日常分析检测应该注意的事项。
在常规样品采集过程中，采样方法、采样数量和样品质量直接决定检测结果的准确性和检测结论的科学性。因此，对采样人员及采样方法、技术都有特定的要求。例如：采样人员必须是兽医技术人员且应熟悉采样器具的使用，掌握正确的采样方法。现就采样过程中需要注意的事项谈几点自己的意见：
1、饲料及饲料原料中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养物质，加之有利的霉菌生长环境，则很容易滋生霉菌等微生物而引发饲料及原料的的霉变。饲料及原料霉变引起的资源的浪费是一项世界性的难题，农作物在田间、收获、加工、存储过程中极易感染霉菌。在日常生产过程中，对原料及成品的质量监控，我们没有办法做到全部检测，只能对其进行抽样检测。检测过程中取样、制样和分析3个步骤中都不可避免地存在着误差。其中，取样环节产生的误差最大，占总误差的85%以上，而制样与分析2个环节共占总误差的15%以下。在取样过程中通常采用四分法取样，将样品磨粉，过筛网，然后混合，平铺成圆形，分成4等分，取相对的2份混合，然后再平分，减取样约200g，粉碎过25目筛后，装入样品袋，贴好标签备用。对于水分含量较高的样本，立即于65℃烘箱中烘干至恒重，然后按上述方法制成风干样本备用。
2、样品粉碎细度对检测结果是否有影响？真菌毒素取样的关键点是什么？
样品的粉碎其目的更重要的是将基质混匀，以提高样品的代表性，通常推荐粉碎细度达到75%过20目即可，但要确保样品混合的均质性。真菌毒素取样的关键包括以下几点：
1） 使用适当的取样工具；
2） 使用适当的取样方式在储存地点收集样品；
3） 适当的取样量；
4） 在样品分析前应用纸袋或布袋储存在干燥凉爽的地方，以避免微生物或霉菌的生长；
5） 送至实验室中检测的样品成品至少0.5公斤；原料至少1公斤；
6） 全部样品粉碎后，进行二次取样。
3、外观判定的误导性
1）即使看不见霉菌，也可能有霉菌毒素（有可能是作物在田间感染霉菌存留的霉菌毒素）；
2）不经过实验室的分析检测，不能正确的判定饲料及原料是否受霉菌毒素污染；
3）不能单纯的检测饲料及原料中霉菌的含量来评判其霉菌毒素的含量；
4）霉菌毒素作用具有协同性，通常往往饲料及原料含量多种霉菌毒素，所以在检测的时候不能只关注黄曲霉毒素；
5）在疑似霉菌毒素超标的样品，要建立正确的样品取样方法。
4、在正常生产中由于饲料及原料产量大，库存大这样就会造成霉菌毒素检测取样困难的难题，不恰当的取样方法往往不能客观的反应整体霉菌毒素污染情况。
上海飞测生物饲料及原料中霉菌毒素快速定量检测方案--10min快速定量
上海飞测生物基于全球领先的荧光定量POCT技术平台，在国内率先推出了霉菌毒素荧光定量检测试纸条，本产品可在10min快速定量的检测出大麦、小麦、面粉中黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素A、伏马菌素、T2毒素等真菌毒素的残留含量，样品前处理简单（仅需8min），检测操作简便，采用荧光免疫定量分析仪读数，结果准确可靠且可现场打印，准确性符合HPLC法的检测结果，适用于各类饲料加工企业及检测机构。
检测所需配备的仪器和耗材
样品前处理过程
检测操作过程
结果判读和输出
所有产品均采用便携式荧光免疫定量分析仪进行读数，使得检测结果更加准确、客观，避免人为的误判。
1、阴性（-）：检测结果＜cutoff值（cutoff值可根据客户的判断标准进行调整），结果为阴性；
2、阳性（+）：检测结果≥cutoff值（cutoff值可根据客户的判断标准进行调整），结果为阳性；
3、 无效：读数仪报错，则本次检测无效，需重新测试；
4、 检测结果将呈现于荧光读数仪液晶显示屏上，同时可按打印键打印获得纸质的检测报告，另外，开通仪器的WIFI数据上传功能后，检测相关数据信息将自动上传至“食品安全溯源管理云平台”，便于溯源及质量管理。
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