玉米赤霉烯酮是由镰刀菌属真菌产生的次级代谢产物,为具有雌性激素活性的真菌毒素。玉米赤霉烯酮ZEN具有很强的生殖性毒性、致畸性和免疫抑制毒性等,人或动物长期食用被ZEN污染的食物或饲料,可能对机体产生损害。尽管...

呕吐毒素是一种主要由禾谷镰刀菌和大刀镰刀菌产生的B型单端孢酶烯族化合物。1972,日本Morooka等首先从发霉的大麦中分离出呕吐毒素,后来人们相继在谷类作物和粮食制品中也发现呕吐毒素,目前世界各地均有呕吐毒素污染...

一、 小麦面粉麸皮中呕吐毒素污染情况简介 小麦是中国半数以上人口的主要食物来源。小麦及其制品的安全性直接关系到人民的生命安全。小麦、大麦等禾谷类农作物生长及储存过程中容易受到镰刀菌属真菌的侵...

伏马菌素(Fumonisins)主要是来自串珠镰刀菌、多育镰刀菌等产生的一类真菌毒素,至今已经发现的伏马菌素及其衍生物已达20余种,其中最为主要的是B族伏马菌素中的伏马菌素B1(FB1)、伏马菌素B2(FB2)和伏马菌素B3(FB3)。FB...

一、黄曲霉毒素污染情况简介 黄曲霉毒素是一类由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的剧毒代谢产物,产毒真菌分布于各级食物链,即使是在发达国家拥有先进农业生产技术和食品加工工艺的条件下,仍然无法完全避免和防...

一、花生油中黄曲霉素污染情况 我国花生及其制品的黄曲霉素污染现象不仅非常普遍，而且各区域之间存在较大差异，总的表现为从北到南黄曲霉素污染逐渐加重，华中地区花生产区受黄曲霉污染程度较轻，长江...

上海飞测生物联合中国农科院油料作物研究所，经过五年多的科研攻关，开发出了Femdetection®系列黄曲霉毒素分析仪/黄曲霉毒素检测仪/黄曲霉毒素测定仪，用于上海飞测生物Femdetection®系列黄曲霉毒素荧光定...

作者：John A. Doerr 摘要酪农业者常常面临一个难题，那就是不知如何评估霉菌毒素对动物影响的程度？这篇报告文献提供了牛群在存在着各种霉菌毒素情况下之临床病征和症状，同时在此篇文章还提到了在牛场中霉菌毒素可...