黄曲霉毒素主要是由黄曲霉和寄生曲霉分泌产生的次生代谢产物，是能引起人畜各种损害的天然有毒化合物。黄曲霉毒素目前已发现20余种，其中黄曲霉毒素B1的毒性最强，它的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍。早在1993年，...

一、 呕吐毒素简介 呕吐毒素，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，化学名为3α, 7α, 15-三羟基草镰孢菌-9-烯-8-酮，属单端孢霉烯族类的化合物；它能够引起猪的呕吐，因此而得名。呕吐毒素DON...

一、 小麦面粉中呕吐毒素产生原因 小脱氧血腐镰刀菌烯醇俗称呕吐毒素或 DON 毒素，是禾谷镰刀菌代谢产物，具有毒性，严重者甚至能致癌。它广泛存在于全球，主要影响小麦、大麦及玉米，因...

在霉菌毒素的检测过程中,基质的干扰对霉菌毒素的测定有很大的影响,尤其对于复合饲料,这些标准方法通常没有进行实验室间的比较测试。配合饲料的基质相对于单一粮食来说一般比较复杂,在没有表明应用范围或待测样品不在...

黄曲霉毒素是一组相类似的二呋喃香豆素的衍生化合物，具有极强的致癌性和毒性。目前已分离鉴定出黄曲霉毒素12种，但其中最主要的有4种，即黄曲霉毒素B1，B2，G1，G2 。这其中又以黄曲霉毒素B1最为多见,且其毒性和致...

据调查发现,霉菌影响世界上40%的食品作物,并在代谢过程中产生毒素。联合国粮农组织估计全世界谷物供应的25%受霉菌毒素污染。据报道全世界每年至少有2%的农作物因污染黄曲霉毒素而报废。王君等分析了取自重庆、福建、...

消费者对食品卫生和安全性的普遍关注和研宄者对霉菌毒素研宄的不断深 入，原料和饲料中的霉菌毒素污染情况也日益引起动物营养界和饲料界的重视。有调查显 示中国饲料和原料霉菌毒素污染超标的比例为60%〜70%，其中呕...

黄曲霉毒素中毒是牲畜食用含黄曲霉毒素污染的饲料后引起的疾病。黄曲霉毒素是由真菌类(曲霉、寄生曲霉等)即通常所说的霉菌产生的。黄曲霉毒素最容易污染的饲料原料是棉粕、花生粕、玉米、小麦、葵花籽粕、大豆粕和全...