由禾谷镰刀菌引起的赤霉病 (Fusarium head blight or scab) 是世界范围内危害小麦、大麦、玉米等作物的一种重要病害，不仅严重影响作物产量，而且镰刀菌可以产生大量对人畜有毒害作用的次级代谢物，即镰刀菌毒素，使...

真菌毒素是谷物中真菌的次级代谢产物，产生于田间、运输、加工或储存的过程。每年世界范围内有 25％的农作物受到真菌毒素的污染，从而导致了严重的经济损失和安全风险。呕吐毒素的学名为脱氧雪肤镰刀菌烯醇 (deoxyni...

黄曲霉毒素是由曲霉菌属的黄曲霉和寄生曲霉等产生的次级代谢产物，主要污染玉米、花生、坚果等。天然污染的黄曲霉毒素以黄曲霉毒素 B1 为主，黄曲霉毒素 B1 是最强的产生于自然界的致癌物质之一，主要是引起肝脏、肺...

霉菌毒素广泛存在于霉变的粮食和饲料中，是霉菌产生的小分子次级代谢产物。由于全球的主要农作物如玉米、大麦、小麦等均可被霉菌毒素污染，因此建立霉菌毒素的高灵敏度检测方法成为世界各国食品安全领域的重要内容，...

霉菌毒素 (mycotoxin) 是由某些真菌在生长过程中产生的有毒次级代谢产物，目前已知的种类有 300 多种，有 30 多种霉菌毒素对人类和动物有强毒性，包括黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲毒素和伏马毒素，这些...

本视频详细介绍了上海飞测生物研发的真菌毒素荧光定量快速检测卡和真菌毒素快速定量分析仪的使用操作过程，可在18min内快速定量的测定出粮食谷物饲料中的黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素的含量，三种毒素的检...

霉菌毒素对动物的危害是世界性的问题，霉菌大多属于中温型微生物，最适宜生长温度一般为20～30℃，霉菌繁殖产毒的最适温度为25～30℃，其中曲霉菌属最适宜生长温度为30℃，青霉属为28℃左右，镰刀菌一般为20℃左右，...

食品、农产品、饲料发霉变质是一个全球性的严重问题。近年来的调查研究发现，许多食品和农产品中都可检测到霉菌毒素，主要原因是与玉米、大米、花生、苹果、梨等农产品或食品的霉变有关。霉菌毒素是由青霉、曲霉及其...