飞测资讯

开讲辣丨上海飞测带您全面解析小麦面粉麸皮中的隐形杀手之“呕吐毒素”

时间：2018-07-27来源：上海飞测点击量：

呕吐毒素，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，该毒素最早于 1970 年在日本香川县的一次赤霉病大麦的病毒中发现，因为该种物质可以引起猪产生呕吐症状，故命名为呕吐毒素。由于它们具有很高的细胞毒素及免疫抑制性质，因此，对人类及动物的健康构成了威胁，特别是对免疫功能具有明显的影响。根据 DON 的剂量和暴露时间不同可引起免疫抑制或免疫刺激。

当人摄入了被DON 污染的食物后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。

1998 年，在国际癌症研究机构公布的评价报告中，呕吐毒素被列为 3 类致癌物。

上一篇：上海飞测联合“粉师之家”举办线上讲座总结推文

下一篇：上海飞测诚邀您共赴2018中国奶业展览会

返回新闻列表