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时间：2020-06-24来源：飞测生物点击量：
01 PART 前情提要
重金属
自2013年湖南镉大米事件爆发以来，政府和老百姓对大米中镉超标的情况非常关注，自此之后，镉大米事件仍频繁发生，而今年四月底，再次报道出了“毒大米事件”，又将牵动中国半数人的神经，因此加强大米重金属的检测势在必行。提升大米的中重金属镉的检测范围和能力，有效防止重金属镉超标大米流入市场，让老百姓吃到真正的健康大米、放心大米。
黄曲霉毒素b1
还有一种大米也会对身体造成伤害，而且相对更常见，大家一定要警惕。它就是陈化米。陈化米是指储存时间较长的大米。如果大米生产、储存、运输过程不当，或放置时间过长，就容易受到黄曲霉菌污染。黄曲霉毒素有毒性、强致癌性。说起黄曲霉毒素，想必大家都很熟悉。它前科累累，恶迹斑斑，可谓毒中“极品”。黄曲霉毒素及其代谢产物主要引发肝细胞变性、坏死，长期食用会诱发肝癌。如果大量摄入黄曲霉毒素，也可导致急性中毒，甚至出现肝昏迷导致死亡。
重金属及真菌毒素是危害大米质量安全的重要危害因子，因真菌毒素/重金属污染分布广、防控难，极易从农田到餐桌，全程污染粮油产品。真菌毒素/重金属超标现象在我国经常被发现，严重制约了农产品的质量安全，威胁人畜的健康，因此，研究建立简便、快速、准确的真菌毒素/重金属快速检测技术是保障粮油质量安全的关键。
02 PART 检测方法
常用黄曲霉毒素检测方法：
色谱仪器法：
---特点：定量检测、准确性高，但操作复杂、成本极高
酶联免疫法：
---特点：灵敏度高能定量，但操作繁琐、检测时间长，成本较高
胶体金试纸条法：
---特点：快速简便，成本低，但准确性和重复性较差，无法定量
重金属检测方法：
传统的检测方法有原子吸收光谱仪和X-荧光射线检测仪两种。
大米检测，上海飞测有妙招-便携式粮食重金属和真菌毒素二合一快速检测系统，操作快速简便，结果准确定量
荧光定量检测卡 快速定量检测仪
03 PART产品特点
●方法领先：基于领先的荧光定量FPOCT快速检测技术平台，替代胶体金和酶免等传统快检产品，实现从粗略定性到准确定量的升级换代;
●快速简便：操作简便快捷，易学易用，现场即可出检测结果;
●结果准确：基于时间分辨荧光定量原理，准确度和精密度大幅提升，结果高度符合国标法;
●一机多用：即可检测真菌毒素(黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等)，也可检测重金属铅镉等离子;
●权威验证：以优异成绩通过国粮局标准质量中心验证评审，权威可靠;
●适用性广：大米、玉米、小麦等谷物原粮全覆盖，植物油、豆瓣酱、加工副产品及配合饲料等复杂基质样品也可完美检测;
●联网溯源：检测数据可自动上传溯源管理平台，实现数据的远程、智能、分级管理;
●安全环保：操作人员无需接触毒素标准品，配套检测卡采用封闭式设计，对操作人员和环境均友好无污染;
04 PART检测流程
真菌毒素、重金属样品前处理简便，操作步骤简易，对检测环境和操作人员要求低，检测过程参见下图，具体请遵照说明书或SOP操作。
05 PART产品参数
| 产品种类 | 灵敏度 | 检测范围 |
| 黄曲霉毒素B1 | 0.5μg/kg | 0-75μg/kg |
| 重金属镉 |
10μg/kg |
25-1000μg/kg |
2019年4月，国内外12家真菌毒素快检设备的生产厂家参加了国家粮食和物资储备局标准质量中心委托、国家粮油质量标准研究验证测试中心(粮科院质检中心) 组织的粮食中真菌毒素检测仪器设备和方法的标准适用性验证。上海飞测生物FD系列真菌毒素快速检测仪以优雅美观的外形设计、简便快速的操作流程、准确稳定的检测结果、智能实用的联网功能获得了专家评委的一致好评，最终脱颖而出以优异成绩通过了该验证，打破了国外设备在该领域的高价垄断，实现了我国在真菌毒素快检领域“卡脖子”技术的突破。
07 PART现场检测
为方便外出检测和现场检测，我们提供整套的快速检测箱，设备和耗材配套齐全，配有带滚轮拉杆箱，方便携带，外观精美，牢固耐用。检测项目多样，可检测多种真菌毒素类、重金属类项目。操作快速简便，结果准确可靠，数据可联网上传溯源管理平台，适用于各类粮油谷物食品饲料加工企业、粮库、畜牧养殖企业、第三方检测机构及政府相关监管部门。
08 PART番外科普
新版食品安全标准中黄曲霉毒素B1的限量标准：
新版食品安全标准中重金属镉的限量标准：
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