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为什么饲料卫生标准对霉菌毒素控制如此严格？

时间：2018-03-30来源：点击量：

霉菌毒素污染一直是饲料安全的一大患，饲料受到霉菌毒素污染后，会导致猪生产性能下降、免疫功能抑制和繁殖机能障碍，甚至引起死亡，令猪场遭受直接的经济损失。

今天，小编带大家一起了解一下影响饲料安全的六大霉菌毒素。

一、霉菌毒素的由来

说起霉菌毒素首先想到玉米，其次还有豆粕、麸皮、小麦、鱼粉等原料在一定条件下均可产生霉菌毒素。

霉菌是多细胞微生物，以孢子的形式普遍存在于土壤和一些腐烂植物中。土壤中的霉菌孢子经由空气、水及昆虫传播到植物上，一旦孢子接触到破裂的种子，孢子迅速萌发，便可明显看见发霉的现象。

二、霉菌的种类以及危害

霉菌从广义上大致分为两类：

一种田间形成的田间霉菌；

另一种是储藏过程中形成的仓储霉菌。大多数霉菌最适宜的温度25—30℃，但是在0℃以下或者30℃以上毒力减弱，相对湿度65%以上均能够生长繁殖。

猪对各种霉菌均十分敏感。

1、黄曲霉菌毒素

主要侵害动物肝脏，导致肝损伤。肝脏是动物机体最大的免疫器官，受损之后直接造成动物机体的免疫力低下、抗病力差，打了疫苗不产生抗体。所以也有相关专家把霉菌毒素称之为免疫抑制病。肝脏也是一个造血储血的器官，受损之后，会出现贫血、黄疸，毛孔出血，被毛粗乱，消瘦。

2、玉米赤霉烯酮

主要扰乱机体内激素的正常分泌，典型的母猪假发情；公猪雌性化。

育肥猪出现水门肿胀、直肠脱；

怀孕母猪出现流产、死胎；

哺乳母猪产下的小猪均匀度差、个体小、畸形胎（如“八字腿”），产奶量下降、奶水差、仔猪抗病力差（如易拉稀）；

3、T2 呕吐毒素

主要侵害消化道，典型的出现呕吐现象，采食量下降甚至不食。

4、赭曲霉毒素

主要造成肾脏损伤、肾脏是机体的代谢器官、受损之后、引起机体代谢机能紊乱、诱发便秘或者腹泻。

5、烟曲霉毒素

主要侵害肺脏、造成呼吸道（如咳嗽喘气）的发生。

6、麦角新碱

主要侵害神经系统、出现神经症状（如走路摇摇晃晃）有的出现后肢瘫痪，有的出现干耳朵、干尾巴。

三、霉菌毒素的饲料卫生标准

四、霉菌毒素的防控措施

1、严把饲料关

避免使用明显发霉、变质、水分过大的饲料或者原料。

2、对饲料及时进行霉菌毒素的检测

上海飞测生物基于全球领先的荧光定量POCT技术平台，在国内率先推出了霉（真）菌毒素荧光定量检测试纸条，本产品可在8min快速定量的检测出饲料中霉（真）菌毒素的残留含量，样品前处理简单（仅需8min），检测操作简便，采用荧光免疫定量分析仪读数，结果准确可靠且可现场打印，准确性符合HPLC法的检测结果，适用于各类饲料加工企业、第三方检测机构及政府监管部门。

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