粮食呕吐毒素形成原因

　　粮食呕吐毒素形成原因是什么你知道吗?每年因粮食污染造成的经济损失，全球每年约有数十亿，因为呕吐毒素问题产生的损失也是有着不少。

　　呕吐毒素是什么?呕吐毒素，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，是一种常见的、对人和动物健康具有严重威胁的真菌毒素。它就像“粮食癌症”一样，潜伏在小麦、玉米等粮食谷物中，不仅会导致动物呕吐、拒食等问题。粮食毒素的形成主要有三大推手。

　　1.菌群影响

　　不同地区因为菌群的影响，粮食质量参差不齐，小麦赤霉病是非常具有代表性的影响小麦质量。以我国为例，南北地区行差异，在菌群上也会存在差异，这主要是因为不同温湿度下不同菌群产生了差异化毒素，从而影响粮食质量。

　　2.环境温湿度

　　呕吐毒素的产生主要是因为镰刀菌引起的，适宜的温湿度环境，会加快菌落的繁殖速度。呕吐毒素作为真菌生长过程中所产生的次级代谢产物，自然而然会因此增多。小麦生长阶段，长时间雨水天气，会增加小麦呕吐毒含量。

　　3.存储隐患

　　收割时，即使呕吐毒素含量达标，若存储环境的湿度过高，就会引起呕吐毒素含量的升高。这类粮食如果加工成食品或者饲料后，会对人或者动物的健康造成危害。

　　快速检测技术，守护粮食安全防线

　　上海飞测基于荧光定量快速检测技术，推出FD-600呕吐毒素快速检测仪，可用于检测包括呕吐毒素在内的多种真菌毒素，操作快速简便，结果准确定量，样品的样处理极其简便，非专业人士经过短期培训后，既可独立掌握检测步骤，插卡自动读数，5S快速检测，中储粮集团真菌毒素项目入围产品，值得信赖。

相关新闻