行业资讯

守护餐桌安全，聚焦粮食流通中的真菌毒素检测

时间：2024-08-29来源：点击量：

　　在这个快节奏的时代，每一粒粮食都承载着我们对健康生活的向往与追求。然而，在粮食从田间到餐桌的漫长旅程中，一个隐形的威胁始终不容忽视——真菌毒素。今天，就让我们一起走进《粮食流通条例》，探索其中关于真菌毒素检测的重要要求，共同守护我们的食品安全。

粮食真菌毒素

　　一、真菌毒素：粮食安全的隐形敌人

　　真菌毒素，这一由霉菌产生的有毒代谢产物，常常隐藏在看似平凡的粮食之中。小麦、玉米、大米等常见粮食品种，都可能成为其滋生的温床。这些毒素不仅影响粮食的品质和营养价值，更对人体健康构成潜在威胁，如黄曲霉毒素就被世界卫生组织列为致癌物质。

粮食真菌毒素污染

　　二、严格限量，科学检测

　　为了保障消费者的健康，各国纷纷制定了严格的真菌毒素限量标准。《粮食流通条例》中，明确规定了不同粮食品种中真菌毒素的允许含量，如黄曲霉毒素B1在玉米和小麦中的限量分别设定为严格的上限。同时，条例鼓励并要求采用高效液相色谱法、液质联用法等高精度检测技术，确保检测结果的准确性和可靠性。

液相色谱仪

　　三、全程监管，不留死角

　　粮食流通的每一个环节，从收购、储存、运输到加工和销售，都可能成为真菌毒素传播的风险点。《粮食流通条例》要求粮食经营者必须严格遵守相关规定，在各个环节中加强真菌毒素的检测和监控。监管部门也将加大检查力度，对违规行为进行严厉查处，确保每一粒粮食都能安全抵达消费者的餐桌。

真菌毒素监管

　　四、科技助力，快速筛查

　　面对庞大的粮食流通量和紧迫的检测需求，科技的力量显得尤为重要。除了传统的实验室检测方法外，《粮食流通条例》还鼓励采用胶体金检测条等快速筛查技术。这些技术具有操作简便、快速高效的特点，能够在现场快速识别出可能含有真菌毒素的粮食样品，为后续的详细检测提供有力支持。

　　a.FD-600真菌毒素荧光定量检测仪 :

FD-600真菌毒素荧光定量检测仪

　　真菌毒素快速检测，操作简便一机多用，具有高灵敏度和高准确度的优势，可以检测多种真菌毒素，中储粮集团入围产品。

　　b. FD-800胶体金和荧光二合一型：

　　可根据客户需求任意配置真菌毒素、重金属、转基因、农药残留等检测模块，可同时兼容荧光定量免疫层析和胶体金定量免疫层析检测方法。

　　携手共筑，食品安全防线

　　在这个充满挑战与机遇的时代，让我们以更加坚定的步伐迈向食品安全的新征程!关注上海飞测，了解更多关于粮食安全和真菌毒素检测的最新资讯!