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时间：2023-12-15来源：点击量：
呕吐毒素是怎么产生的?最早发现呕吐毒素是在1970年的日本大麦中首次发现。1973年美国从镰刀菌污染的玉米中分理除了同样的化学物质，因为该物质能够引起猪的呕吐，因此命名为呕吐毒素。
呕吐毒素污染粮食谷物的情况，在全国乃至全球都是普遍存在的，并且检出率和检出粮相对较高，是一种常见的真菌毒素。
呕吐毒素主要污染小麦、大麦、玉米等谷类作物。呕吐毒素对粮谷类的污染状况与产毒菌株、温度、湿度、通风和日照等因素有关。这种真菌大多在低温、潮湿和收割季节，在谷物庄稼中慢慢生长，一般在大麦、小麦、玉米、燕麦中浓度较高，在黑麦、高粱、大米中浓度较低。
田间镰刀菌毒素产生主要受气象条件的影响包括温度、湿度、干旱、降水等，当小麦扬花抽穗期遇到湿冷天气，赤霉病就会流行，病穗率达5%~15%。虫害的发生会促进镰刀菌的传播 ，加重小麦赤霉病和玉米穗腐病的严重性;此外地形也能够影响镰刀菌毒素的产生，如山顶和洼地的差异，导致土壤水分和空气湿度空间分布不均一，而湿度是影响谷穗上镰刀菌毒素产生的重要因素。
谷物收割阶段温湿度也会影响谷物呕吐毒素的含量每年在我国小麦的收获季节由于连阴雨天气的影响 都会产生相当数量的脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标小麦 。
温度和湿度是真菌生长和产毒的重要因素。储藏过程中适宜的温度和湿度是促进病菌在谷物上继续繁殖蔓延，加重谷物毒素污染的重要原因。绝大多数真菌的最适温度为25~30，温度过高过低都不利于真菌生长和产毒。
当人摄入了被呕吐毒素污染的食物后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。
呕吐毒素是怎么产生的?呕吐毒素的产生具有多种因素，温度、湿度、降水等问题都有可能是造成呕吐产生甚至超标的原因，而且因为中国传统饮食习惯的原因，粮食谷物占有较高的比例，使得呕吐毒素的危害更为突出，上海飞测生物致力于食品安全与动物疫病快速检测的高新技术企业，推出呕吐毒素快速检测仪，可用于快速、准确、定量的测定量粮油、谷物、食品、中药材、饲料、坚果多种样品中呕吐毒素的含量。仪器外观优美，操作简便易用，结果准确可靠，采用内置定量技术，无需现场定标，仪器自动计算检测结果等优点，实现呕吐毒素快速检测的便携化、定量化、智能化、溯源化。
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