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时间：2023-09-25来源：点击量：
近年来，关于大米中重金属超标的问题引起了社会各界的广泛关注。那么，大米中重金属超标对人体到底有什么样的伤害呢?本文将从铅、镉和砷这三种常见的重金属元素入手，探讨其对身体的危害。
首先是铅。长期摄入过量的铅会影响神经系统的发育与功能，并导致认知能力下降以及智力损害。尤其是儿童，由于他们的血脑屏障不够发达，在吸收铅时更为敏感。研究发现，铅可以干扰儿童的海马区和前额叶皮层的生长，进而影响其学习和记忆能力的提升。此外，大量的铅积聚在骨骼中还可能释放出来，导致骨质疏松或者造成血液中钙与铁等正常元素的平衡失调。
接着是镉。镉已被评定为一类具有强烈毒性的物质，且富集在食物链中，因此摄入镉超标的主要来源就是大米等粮食作物。人体吸收进来的镉几乎都会停留在肾脏内，并积聚不散，致使肾脏功能逐渐受损。一旦患上慢性镉中毒，患者可能出现尿频、尿痛、尿血等肾脏相关疾病的症状。同时，镉也会影响机体的骨密度，增加患骨质疏松和骨折的风险。
最后是砷。大米中的“砷”是一级致癌物，即该物质会在人类体内引发癌症，最显著的是肺膀胱和皮肤癌。长期暴露的无机砷也会带来一系列其他健康问题如高血压、糖尿病和早产。
总而言之，大米中重金属超标对身体的危害不可忽视。铅、镉和砷这些重金属元素都会对神经系统和内脏器官产生损害，特别是婴幼儿和孕妇更为敏感。因此，我们应该加强对大米质量的监管，在耕种过程中尽可能减少重金属的污染源，并确保通过严格的检测来鉴别出超标大米。同时，消费者在购买大米时也要注重选择有品牌信誉度的产品，以降低摄入重金属的风险。只有共同努力，才能保障人们的食品安全与健康。上海飞测大米重金属快速检测仪，可快速准确定量测定大米中多种中重金属元素的含量，操作快速简便，结果准确定量，内置热敏打印机，检测结果可实时打印，及时判断大米重金属是否超标，减少不合格的大米流入市场，危害消费者的食品健康安全。
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