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时间：2022-10-27来源：点击量：
真菌毒素是真菌在食品中生长中产生的次级代谢产物，具有一定毒性，如果误食，将会给我们的身体健康造成不小的威胁。因此，食品中的呕吐毒素有着严格的限量标准，想要了解真菌毒素是否超标，就需要进行科学的检测。
真菌毒素检测有哪些方法?
1、色谱法
色谱法主要有液相色谱和气象色谱等，其中液相色谱比较普遍，因为它的检测结果准确，但是价格十分昂贵，所有液相色谱一般只有专业的实验室，才会使用，一般企业面对高昂的价格，一般会望而却步，很在普遍推广开来。
2、薄层层析法
用适宜的提取溶液可将不同样品中的真菌毒素提取出来，进过净化后，利用真菌毒素的荧光特性，根据光斑的强弱与标准比较，从而计算真菌毒素的含量。不过样品前处理过程比较复杂，受提取和净化效果的影响，最终的检测结果也会有所不同，
3、时间分辨荧光检测技术
时间分辨荧光检测技术采用稀有元素“铕”作为示踪物，荧光强度比普通荧光染料高1-3个数量级，检测灵敏度更高;激发后荧光猝灭时间更长，通过时间分辨功能，消除基质本底的干扰，检测准确度和精确度更高;Stokes 位移宽达270nm，有效降低激发光和发射光的互相干扰，更进一步提升检测结果的准确度和精确度。上海飞测真菌毒素检测仪就是采用该项技术。
时间分辨荧光快速定量检测技术因为其具有灵敏度高、定量范围宽、准确度和精密度高、稳定性强、操作快速简便等优点，被业界誉为第四代荧光定量免疫层析技术中“皇冠上的明珠”。不管是在粮食行业、饲料行业、还是中药材、乳品行业都有较为广泛的运用。用于真菌毒素的快速筛查检测。
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