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时间：2021-04-07来源：飞测生物点击量：
春季是校园食物中毒事件的高发节点，为严防学校食堂食品安全事故发生，镇沅市场监督管理局恩乐市场监督管理所“三落实”全面压实抓好校园食堂食品安全工作。
严格落实学校食品安全责任。与恩乐镇辖区内的中小学校、托育机构签订《学校食堂食品安全责任书》。明确学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人，并设立专职或兼职食品安全管理人员。
严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求。学校食堂要落实每周一次的自检自查制度，落实每日晨检制度，食品及原料采购渠道符合食品安全要求，生熟食品、原料、半成品、成品分开存放，不得制售带有异味和腐败变质食品，严禁加工制作冷荤凉菜等。
严格落实监督检查。镇沅市场监督管理局恩乐市场监督管理所对8所学校的10个食堂及学校内部的5个超市进行了全面检查，对学校食堂从业人员健康、食品原料进货、食品加工制作、餐饮用具清洗消毒管理、食品存储、是否有超过保质期食品等情况进行检查，对检查中发现的问题要求学校食堂立即进行整改。进一步规范了学校食堂的原料采购、贮存、加工制作、食品留样、餐饮用具清洗消毒等行为，确保了师生在校用餐健康安全。
飞测生物校园食品安全监管系统是基于云计算技术、互联网、物联网技术、AI智能分析技术相结合的一套安全智慧监管系统。
飞测校园食品安全监管系统是对学校、学校师生、学生家长、政府监管部门开放的食品质量安全查询监督平台，同时也是学校食品质量安全信息化监管接受家长及政府监督的一个窗口。追溯信息网在整体上保持与监管系统和追溯系统数据无缝衔接，实时共享。确保将原材料质量安全的监管成为消费者参与、生产者自律、监管部门追查的常态行为。追溯信息网消费者(学生，老师)及监管部门人员通过食品从原材料到加工成食品的反向流程，根据每一流程中的安全控制节点信息源，可查询到食品质量安全监管过程中的问题点。
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