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时间：2020-12-16来源：飞测生物点击量：
当今社会注重健康饮食健康养生，最重要的是多吃无公害蔬菜。不过为了更好地防控病虫草害造成农药杀虫剂的大范围的使用，及土地污染等等这些，造成瓜果蔬菜中带有果蔬农药残留。人如果长时间进食这类有农药杀虫剂的蔬菜对身体危害极大，轻则引起头昏呕吐，重则引发中毒死亡。那么哪几种瓜果蔬菜中果蔬农药残留比较多?该怎么处理呢?
油菜和豇豆：容易招惹抗药性强的菜青虫，一般挑选浓度较高的有毒农药杀虫剂，因其生长到上市的周期很快造成 果蔬农药残留的比较多，类似的还有豇豆，长长的豇豆也长被一些害虫寄生，种植期间会大量的喷洒农药。
花菜和白菜：最难清洗的蔬菜之一，为了更好地品相和生长都会喷洒很多的农药杀虫剂，因为为了更好地品相好看，都会套上塑料袋，因此农药杀虫剂不挥发性，会造成 残留大量农残。
韭菜和卷心菜：挑选浓度较高的的农药杀虫剂对其根茎杀毒，使之扩散到整棵，达到杀虫的效果。农药杀虫剂不挥发性，残留非常厉害。
番茄：为了更好地加快成熟，挑选人工催生，在花蕊上添加生长剂，那样番茄的生长周期就很短，不过那样的番茄很好辨别，医生介绍只需用看三点：一是形状：畸形，二是：空心且切开无籽，三是：外红内绿，遇到这类就不用挑选了。
空心菜：空心菜吸收重金属的能力确实比一般的蔬菜要强，但它本身重金属含量并不高，这也跟种植的环境，土壤等都有影响，另一种说法是，空心菜采摘周期很短，主题要在夏天，温度较高，虫灾比较厉害，需用不断的喷洒农药驱虫，加之只采叶茎，不拔根的做法造成 农残不端堆积。
不同种类去农残方法不同
叶菜类：掰下每片叶子，用流动水清洗，叶尾部多洗几次，花菜之类的可以在热水中炒下在进行二次清洗。
茄瓜类：最好是削皮，表皮只要是农残的寄生所，对于不能削皮的例如苦瓜,可以浸泡在盐水中，反复用牙刷清洗，也可热水炒下，对于像辣椒之类的根蒂部一定要切除后在清洗。
磨菇类：用清水加食盐或者淀粉手在水中往一个方面搅拌，反复搅拌，冲洗干净，最后放入开水中煮5到10分钟，捞出防止清水中备用。
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