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时间：2020-11-25来源：飞测生物点击量：
爆米花作为一种膨化食品， 是人们非常爱吃的一种食物，但很少有人知道，通过高温密闭的铅罐做出来的爆米花，出锅后含有很多铅。为什么爆米花会含有重金属呢?一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会污染膨化的食品。
爆米花重金属超标会有什么危害?
儿童经常吃爆米花会造成很大的危害，血液和骨骼中会慢慢积蓄铅，很难通过身体代谢而出，铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。对儿童的血铅负荷，神经行为功能进行相应研究后得出，长时期暴露于含铅环境的儿童有着反应缓慢，视觉迟钝之现像。能直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经系统，可造成先天智力低下;对老年人会造成痴呆等。 另外还有致癌、致突变作用。
因此，为了避免重金属超标的爆米花，特别是罐装爆米花流入市场，给消费者造成危害，应当对企业生产的爆米花等同流程食物进行检测，飞测生物重金属铅快速检测仪，可快速检测食品中重金属铅的含量，适用于生产加工企业自我检查及市场监督部门对产品进行抽检。
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