一、饲料行业霉菌毒素污染概述

　　养殖行业的源头在饲料，饲料质量的好坏直接影响乳品的优劣，因此需从源头上加以控制。饲料中最主要的污染物来自霉菌毒素，不仅会通过的新陈代新带入生乳中，产生所谓的“毒奶”，更要的是霉菌毒素会危害奶牛的健康并严重影响产奶水平，造成隐形的重大经济损失。

　　霉菌毒素(mycotoxins)是某些真菌在污染的粮食和谷物的生长繁殖过程中，产生的具有毒害作用的次级代谢产物，由其引起的中毒症状被称作是霉菌毒素中毒症状(mycotoxicoses)。目前，已经发现霉菌毒素的种类达400多种，其化学、生物学和毒理学性质多种多样，主要的毒性作用包括致癌作用、遗传毒性、致畸作用、肝细胞毒性、中毒性肾损害、生殖紊乱和免疫抑制。霉菌毒素的存在不仅给人类及牲畜的健康带来极大的危害，也造成了相应的经济损失。据联合国粮食与农业组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations,FAO)统计，全球每年约有25%的农作物被霉菌毒素污染，约2%的农作物因污染严重而失去营养和经济价值，造成数千亿美元的经济损失。

　　二、现有检测方法比较

　　目前霉菌毒素的检测方法主要分为两大类：即确认方法和快速方法。确认方法主要基于理化仪器设备，如薄层色谱法(TLC)、气相色谱法(GC)、高压液相色谱法(HPLC)和各种联用技术如气质联用(GC-MS)、液质联用(HPLC-MS)等;快速方法主要是基于免疫化学基础上的免疫分析方法如免疫亲合柱-荧光检测(IAC-FLD)、酶联免疫吸附法(ELlSA)和胶体金免疫层析法等。

　　结果准确、法定认可是理化方法最大的优点，但是仪器设备价格昂贵，前处理过程复杂、操作繁琐、效率低，成本极高，因此不适用于大规模样本的筛查和日常的内控检测，一般仅用于最终的确证。酶联免疫吸附法ELISA 方法和胶体金快速检测卡是企业常用的快速检测方法，但也均存在各自的优缺点：ELISA 方法能灵敏度相对较高，且能定量检测，但操作过程相对复杂，对环境和人员要求高，环境干扰因素复杂，重复性较差;胶体金检测卡可以满足现场快速的要求，能在5-10min内快速测定，但是只能定性，且灵敏度较低，肉眼观察主观性较强，重复性差。

三、上海飞测霉菌毒素荧光定量快速检测系统

　　上海飞测生物基于荧光定量FPOCT^®快速检测技术平台，率先推出了饲料中真菌毒素荧光定量快速检测系统，包含快速检测仪和荧光定量快速检测/卡试纸条，可在8min内快速准确定量的测定出饲料原料及配合饲料中的各种霉菌毒素的含量，样品前处理简单(仅需7min)，操作简便，只需一步加样，无需标准品，无需做标准曲线，采用荧光免疫定量分析仪读数，结果准确可靠且可现场打印，准确性高度符合HPLC法的检测结果，为饲料质量安全的快速检测和控制提供了一种全新的技术手段，适用于各类饲料加工企业、养殖企业、第三方检测机构及政府相关监管部门。

　3.1.检测原理

　　当将样品滴加在加样区时，样品中的待测物与结合垫中的荧光微球标记抗体结合并通过毛细作用向前层析，当达到检测区后，检测线T线上固定的抗原与剩余的部分荧光微球标记抗体结合，检测线T线上结合的荧光微球标记抗体的量与样品中待测物的量成反比，质控线C线结合的荧光标记物样品中待测物的量无关，其它荧光标记物继续层析达到吸收区。层析结束后，采用荧光读数仪的读取T线和C线的荧光强度并计算T/C值，通过仪器内置的标准曲线即可计算出样品中待测物的含量。