一、 玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮污染情况

      玉米赤霉烯酮（Zearalenone,ZEN）是由镰刀菌产生的一种霉菌毒素，是二羟基苯甲酸内酯类的化合物的一种，具有雌激素活性，化学分子式为C18H2205，相对分子量318.4。玉米赤霉烯酮ZEN主要污染玉米、小麦、大米、棉籽等粮谷作物，可以引起动物和人出现雌激素过多综合征，还具有生殖毒性、免疫毒性、基因毒性以及可疑的致癌性等。

二、 玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮国家残留限量标准

三、 玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮快速定量检测方案--10min快速定量
      上海飞测生物基于全球领先的荧光定量POCT技术平台，在国内率先推出了玉米赤霉烯酮荧光定量检测试纸条，本产品可在10min快速定量的检测出玉米、玉米粉、玉米粕和玉米油中玉米赤霉烯酮的残留含量，样品前处理简单（仅需8min），检测操作简便，采用荧光免疫定量分析仪读数，结果准确可靠且可现场打印，准确性符合HPLC法的检测结果，适用于各类玉米及玉米油加工企业及检测机构。

3.2. 玉米赤霉烯酮荧光定量检测试纸条检测所需配备的仪器和耗材

3.3. 玉米赤霉烯酮荧光定量检测试纸条样品前处理过程

3.4.玉米赤霉烯酮荧光定量检测试纸条检测操作过程

3.5. 玉米赤霉烯酮荧光定量检测试纸条结果判读和输出
      所有产品均采用便携式荧光免疫定量分析仪进行读数，使得检测结果更加准确、客观，避免人为的误判。
1、阴性（-）：检测结果＜cutoff值（cutoff值可根据客户的判断标准进行调整），结果为阴性；
2、阳性（+）：检测结果≥cutoff值（cutoff值可根据客户的判断标准进行调整），结果为阳性；
3、 无效：读数仪报错，则本次检测无效，需重新测试；
4、 检测结果将呈现于荧光读数仪液晶显示屏上，同时可按打印键打印获得纸质的检测报告，另外，开通仪器的WIFI数据上传功能后，检测相关数据信息将自动上传至“食品安全溯源管理云平台”，便于溯源及质量管理。